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Las Capsulas de Café

capsulas de cafe

En este post tratamos varios puntos sobre las cápsulas de café:

Trataremos los siguientes temas sobre las capsulas de café:

– ¿Qué son las cápsulas de café?

– Cápsulas de café Nespresso.

– Cápsulas de café Dolce Gusto.

– Tipos de cápsula de café.

– ¿Cuánto cuesta una capsula de café?

– Cápsulas de café rellenables o reutilizables.

– Cápsulas de café compostables.

– Cápsulas de café Mercadona.

– Cómo reciclar cápsulas de café.

– ¿Dónde se tiran las cápsulas de café nespresso?

Además de todo ello puedes escuchar y ver el vídeo de YouTube donde hablamos de todos estos temas.

Contenido

Hablamos en el Podcast sobre Las capsulas de café

Lo mismo eres más de escuchar que de leer, en ese caso echa una oreja a nuestro podcast, en este episodio de nuestro podcast de café hablamos sobre Las capsulas de café:

¿Qué son las cápsulas de café?

Una cápsula de café es una dosis para una porción (de aprox. 7 gramos) de café ya molido, en una especie de pirámide de plástico o aluminio, con la cantidad suficiente para una taza de café. Las cápsulas de café no se pueden utilizar en una máquina de café convencional, sino en una máquina de café determinada (normalmente del mismo fabricante).

Las cápsulas de café se basan en las cápsulas de espresso de la empresa Illy

La mayoría de las cafeteras son de una sola taza, lo que las hace populares porque no obligan al usuario a preparar una cafetera entera cuando sólo necesita una taza. Otra gran ventaja del uso de las cápsulas que no necesita limpieza posterior, ya que son desechables.

Tras el éxito de las cápsulas de café, también se han lanzado al mercado finas cápsulas para té y cápsulas gruesas de capuchino (con leche en polvo), así como cápsulas de chocolate (con leche y cacao en polvo). El coste por gramo del café en cápsulas frente al café convencional es mucho mayor. Además para evitar los sabores desagradables(ácido y salado) de la subextracción(el agua pasa poco tiempo en contacto con el café), para corregir este defecto los cafés en cápsulas se tuestan más, con lo que la calidad del café que va en su interior no es muy buena.

Historia de Las Cápsulas de café.

El origen de las cápsulas de café se remonta a menos de un siglo. Es hora de entrar en Italia a principios del siglo XX con Luigi Bezzera. Cuando el Sr. Bezzera intentó desesperadamente encontrar una solución para acortar el tiempo de preparación del café e inventó las cápsulas de café o al menos lo que producía las cápsulas de café, descubrió que agregar presión a la máquina de café aceleraría el proceso de preparación. Café más denso. Con el tiempo, se ha desarrollado la tecnología para preparar el expresso perfecto, por lo que el inventor está dando forma a la máquina de expresso como la conocemos hoy. En 1938, contribuciones como la máquina de café de pistón de Cremonesi llevaron a la invención de la bomba eléctrica en 1961, que permitió que el agua pasara a través del café, dando como resultado la actual máquina de café con bomba para café expreso.

En 1975, Eric Favre comenzó su carrera en el departamento de aire acondicionado de la Asociación Nestlé de Suiza. Esta posición le permite mantener un contacto permanente con las actividades de búsqueda y desarrollo de la empresa, así como con las ventas, marketing y producción.

Después de soportar las bromas de su esposa italiana, Eric Favre se rió de su incapacidad para obtener un café similar a los italianos, es ambicioso y espera que sea posible preparar y degustar el mejor café expresso italiano en la comodidad de su casa.

En 1976, descubrió una popular cafetería Caffe Sant’Eustachio en Roma, el sistema de preparación de café de la tienda es conocido por su sistema de preparación. Según Eric Favre, una de las claves de este tipo de expresso es que, Eugenio, el bartender bombea agua caliente a intervalos regulares para permitir una oxigenación continua.

En 1994, las primeras cápsulas de café Nespresso hechas de aluminio salieron a la venta, pero una vez que se usaron, estas cápsulas finalmente se tiraron a la basura, que es un desperdicio inimaginable.

Eric Favre probó una cápsula que fue triturada para formar un filtro. Bajo la acción de la presión generada durante el proceso de extracción, la cafetera perforó la tapa e inyectó agua en la cápsula a presión. Aumenta la cantidad de café en ella a 5 veces el original.

Tipos de capsulas de cafe

Tipos de cápsula de café.

Cápsulas FAP

Este tipo de cápsulas están fabricadas en plástico y pueden contener hasta 7 gramos de café. Tienen perforaciones en la parte superior e inferior.

Según el diámetro superior, podemos clasificar este tipo de cápsulas entre:

Cápsulas Fap 39

El diámetro superior es de 39 mm y funcionan con cafeteras tipo Espresso Point. Algunas cafeteras que utilizan este tipo de cápsulas son Polti Espresso, Taurus CoffeMotion, Lavazza Espresso Point o Princess, entre otras.

Cápsulas Fap 36

El diámetro superior es de 36 mm y son compatibles con cafeteras Termozeta o Espresso Cap.

Cápsulas Nespresso®* Originales o compatibles

Son cápsulas que sólo se pueden utilizar con cafeteras Nespresso. Contienen unos 5 gramos de café molido Según el material con el que se fabrican podemos realizar la siguiente clasificación

Cápsulas de aluminio

Utilizadas por la marca original Nespresso. Son cápsulas fabricadas en aluminio y están cerradas herméticamente en su parte superior, lo que permite una perfecta conservación del café. En la preparación del café, la cafetera perfora la cápsula para que el agua pueda traspasar la molienda de café.

Cápsulas autoprotegidas

Cápsulas de plástico cerradas en la parte superior con una tapa, normalmente de aluminio. Se denominan cápsulas “autoprotected” o auto protegidas. Al igual que en el caso de las cápsulas de aluminio, la cafetera tiene que perforar la cápsula para permitir el paso del agua.

Cápsulas de plástico con aperturas en la parte inferior y superior

Estas cápsulas necesitan un envoltorio, de lo contrario el aire exterior deterioraría la calidad del café molido del interior.

Cápsulas Caffitaly

Este sistema de cápsulas se creó en Italia en el año 2004. Cada cápsula puede contener hasta 8 gramos de café aproximadamente 1 gramo más que las cápsulas Fap y 3 gramos más que las cápsulas Nespresso. El sistema Caffitaly es un sistema de cápsulas “libre”. Cualquier marca de café puede envasar en este tipo de cápsulas. Las principales marcas de Cápsulas Caffitaly son Stracto, Fortaleza, Chicco d’Oro, Crem CAFFÉ y ÉCaffé.

Cápsulas de café Nespresso.

Son cápsulas que sólo se pueden utilizar con cafeteras Nespresso. Contienen unos 5 gramos de café molido Según el material con el que se fabrican podemos realizar la siguiente clasificación

Cápsulas de aluminio

Utilizadas por la marca original Nespresso. Son cápsulas fabricadas en aluminio y están cerradas herméticamente en su parte superior, lo que permite una perfecta conservación del café. En la preparación del café, la cafetera perfora la cápsula para que el agua pueda traspasar la molienda de café.

Cápsulas autoprotegidas

Cápsulas de plástico cerradas en la parte superior con una tapa, normalmente de aluminio. Se denominan cápsulas “autoprotected” o auto protegidas. Al igual que en el caso de las cápsulas de aluminio, la cafetera tiene que perforar la cápsula para permitir el paso del agua.

Cápsulas de café Dolce Gusto.

CÁPSULAS INTELIGENTES QUE LIBERAN EL SABOR ÚNICO DE CADA VARIEDAD
Utilizan un exclusivo sistema de cápsulas inteligentes que consiguen aprovechar todo el potencial de las máquinas NESCAFÉ® Dolce Gusto® y garantizan la presión perfecta para cada bebida. Cada cápsula ha sido diseñada para recibir la proporción de agua perfecta en función de sus ingredientes y especialidad. Es decir, presión alta para los Espressos, presión baja para preparar la leche espumosa de un cortado.

INTELIGENTES Y RECICLABLES
Sus cápsulas inteligentes son 100% reciclables y permiten reaprovechar todos sus componentes: el remanente del café es utilizado para obtener abono de alta calidad y el plástico se integra en un proceso de reconversión en productos de oficina y de mobiliario urbano.

Cápsulas de café Mercadona.

Las cápsulas Nespresso de Mercadona son cada vez más buscadas por los consumidores porque son compatibles con las máquinas de café Nespresso y esperan ahorrar dinero con cada taza. En esta batalla, el gigante Mercadona no se quedó atrás y decidió participar en la locura revolucionaria por una dosis de café, desafío que comenzó a finales de 2012. Desde entonces, esta cadena de supermercados española ha lanzado cápsulas Nespresso de bajo coste o compatibles con marca propia, centrándose en consumidores que buscan el equilibrio entre economía y calidad, lo que resultó ser una apuesta muy importante para ellos.

La cadena ha incorporado a sus filas de proveedores a una reconocida empresa nacional, la empresa se enfoca en la producción de café, bebidas de café y por supuesto las famosas cápsulas compatibles.

La empresa es Productos Solubles S.A., comúnmente conocida como PROSOL.

El negocio de la compañía comenzó en 1998 y ha crecido rápidamente, actualmente produce más de 13 millones de tazas de café y bebidas de café todos los días. PROSOL tiene fábricas en Palencia, oficinas en Madrid y São Paulo, y opera en más de 30 países debido a sus exportaciones.

En 2013 se lanzó PROSOL en Mercadona, ofreciendo 3 tipos de cápsulas Nespresso: fuerte, suave y descafeinada; hoy, la serie se ha ampliado bajo la marca Hacendado para incluir más sabores y nuevas presentaciones.

Todas las cápsulas de café espresso que ofrece Hacendado son 100% compatibles con las cafeteras Nespresso y están hechas de plástico oxo-biodegradable, ideal para disminuir el impacto ambiental.

En cada envase, que contiene 22 monodosis individuales en su interior, se especifica un número de intensidad. Para sacarte de la confusión, este número no tiene nada que ver con la calidad del café o niveles de cafeína.

Es una escala que los expertos han establecido y se aplica a la cata del café, a fin de conocer sus características olfativas y gustativas, es decir, aroma sabor.

¿Cuánto cuesta una capsula de café?

En la siguiente tabla hemos encontrado el precio por cápsula y el precio por kilogramo equivalente de cada marca, es decir, sin considerar el café que contiene cada cápsula (generalmente entre 5 y 7 gramos), pero considerando cuánto costará podemos Para hacer 100 tazas de café, esto es lo que podemos obtener con un kilogramo de café en polvo en una máquina de café común (10 gramos por taza).

Nespresso
Marca Precio paquete Nº de Cápsulas Precio por cápsula Precio por kilo*
Amazon (Gourmet) 1,69 € 10 0,17 € 16,90 €
Lidl 1,89 € 10 0,19 € 18,90 €
Dia 1,99 € 10 0,20 € 19,90 €
Mocava 1,99 € 10 0,20 € 19,90 €
Carrefour 2,00 € 10 0,20 € 20,00 €
Mercadona (Prosol) 4,22 € 20 0,21 € 21,10 €
Marcilla 2,80 € 10 0,28 € 28,00 €
Candelas 2,80 € 10 0,28 € 28,00 €
Fortaleza 3,19 € 10 0,32 € 31,90 €
L’Arome 3,20 € 10 0,32 € 32,00 €
Carte Noire 3,20 € 10 0,32 € 32,00 €
Nespresso Originales 3,60 € 10 0,36 € 36,00 €
Tassimo
Marca Precio paquete Nº de Cápsulas Precio por cápsula Precio por kilo*
Tassimo Originales Saimaza 3,70 € 16 0,23 € 23,13 €
Tassimo Originales Carte Noire 5,95 € 24 0,25 € 24,79 €
Dolce Gusto
Marca Precio paquete Nº de Cápsulas Precio por cápsula Precio por kilo*
Origen & Sensations 3,40 € 16 0,21 € 21,25 €
Tiziano Bonini 2,39 € 10 0,24 € 23,90 €
Gimoka 3,85 € 16 0,24 € 24,06 €
BiCafé 3,85 € 16 0,24 € 24,06 €
Best Espresso 3,85 € 16 0,24 € 24,06 €
Mepiachi 4,00 € 16 0,25 € 25,00 €
Dolce Gusto Originales 4,85 € 16 0,30 € 30,31 €
Senseo
Marca Precio paquete Nº de Cápsulas Precio por cápsula Precio por kilo*
Mercadona 2,80 € 36 0,08 € 7,78 €
Carrefour 1,69 € 18 0,09 € 9,39 €
Marcilla 2,99 € 28 0,11 € 10,68 €
Senseo originales 3,00 € 16 0,19 € 18,75 €

 

Teniendo en cuenta que un kilo de café molido cuesta unos diez euros (aunque lo puedes encontrar por menos de cinco euros, claro, el precio es mucho más alto), es fácil ver que el café en cápsulas es casi siempre más caro.

Incluso con las cápsulas más baratas de Nespresso (las podemos encontrar en Amazon, Lidl, Supermercados Dia), el precio por kilo puede fácilmente duplicar el precio del café molido. Solo las cápsulas compatibles con el sistema Senseo que utilizan cápsulas de papel pueden competir en este campo.

Cápsulas de café rellenables o reutilizables.

Cada año se tiran en el mundo 7.000 millones de cápsulas, unas 13.500 al minuto. Además, tardan en degradarse unos 100 años. Su reciclaje es complicado, ya que no se realiza de la forma convencional.

Las desechables están hechas de aluminio. Las recargables, en cambio, son de materiales más duraderos como:

Acero inoxidable

Se sellan una vez recargadas con tu café con una tapa hecha también de acero inoxidable, o con unas pegatinas, que se compran aparte.

Plástico reutilizable

Llevan una tapita incorporada. Es importante que el plástico sea resistente para que la alta temperatura a la que las somete la cafetera no las deforme. No obstante, ten en cuenta que la tapa de plástico podrá estropearse con los usos, aunque te durará para unos 80 cafés.

 

Su precio, claro, es superior a las desechables, pero te ahorras comprar una cápsula por cada café. Así te libras de uno de los principales inconvenientes de este producto: el precio. De hecho, según marcas, cada cápsula desechable cuesta entre 25 y 40 céntimos de euro, en cambio, en las reutilizables, la horquilla varía mucho más: una de plástico puede costar algo más de un euro, pero otra de acero inoxidable puede llegar a superar los 15 euros.

Sólo tú puedes valorar la oportunidad de ese coste a cambio de los beneficios medioambientales y de si amortizarías pronto esa inversión inicial.

Es necesario que cuando las rellenes, prenses bien el café. Ya no viene preparado, recuerda, así que te tocará presionarlo para conseguir una infusión rica y aromática. Puedes usar una cucharita o un cacito, parecido a esos que se utilizan para dosificar la leche de fórmula para los bebés. Pero no te preocupes en buscar: también se venden.

Es recomendable que, si optas por esta solución, compres de varias cápsulas rellenables. Así, podrás tenerlas preparadas y usarlas aunque tengas prisa o prepares café para varias personas. Si no, el rellenado te resultará un proceso lento y poco práctico.

Desde Café y Ná recomendamos esta clase de capsulas, ya que podremos tomar el cafe que nosotros queramos en nuestra cafetera nespresso.

Cápsulas de café compostables.

Las cápsulas compostables son una solución innovadora que reduce el impacto de otros materiales como el plástico y el aluminio en nuestro planeta. Este tipo de cápsulas se pueden degradar por completo en solo 3 meses en las condiciones óptimas de humedad, temperatura y oxígeno, sin dejar ningún residuo.

Además, no solo son biodegradables, sino que también pueden ser compost o compost en contacto con el resto de residuos orgánicos, por lo que se pueden desechar en un contenedor orgánico marrón. ¡Tan sencillo! No es necesario llevarlos a un punto de recogida o reciclaje específico.

Cómo reciclar cápsulas de café.

Si eres una de las personas que suele comprar estas cápsulas, debes determinar de qué material están hechas las cápsulas que llevas a casa. Dependiendo de ello, realmente puedes saber dónde se reciclan las cápsulas de café que has acumulado ahora, y no sabes dónde tirarlas.

Para poder reciclar estos pequeños contenedores de café en polvo (u otros ingredientes), deberás seguir estos pasos:

  1. Asegurarte del material con el que están fabricadas las cápsulas (¿plástico?, ¿aluminio?, ¿otro?).
  2. Acumular el máximo posible de cápsulas de café usadas y separarlas de acuerdo al material con el que están elaboradas.
  3. Llevarlas al contenedor amarillo, punto limpio o punto de recogida del fabricante o, en su defecto, contactar con la empresa para saber si tienen un servicio de transporte que vaya a tu casa por ellas.

¿Dónde se tiran las cápsulas de café?

Contenedor amarillo

Las cápsulas fabricadas con plástico se pueden mezclar con otros desechos de este material (como botellas, tubos o bolsas), así serán tratadas siguiendo los pasos del reciclado de plásticos. Si las cápsulas que tienes en casa son de este material podrás desecharlas en los contenedores o papeleras de reciclaje de color amarillo, destinado a los envases de plástico.

Punto limpio o punto verde

Sin embargo, otras cápsulas requieren un cuidado especial a la hora de su reciclaje, motivo por el que te presentamos la segunda forma de reciclar cápsulas de café: a través de un punto limpio. Para poder reciclarlas deberás buscar el punto limpio (o punto verde) que tengas más cerca de casa y asegurarte de que en él realmente reciben este tipo de desechos, ya que algunos puntos podrían no hacerlo; de ser así, lo más recomendable es dirigirte a otro centro.

Punto de recogida

Finalmente, la última forma que explica cómo reciclar cápsulas de café fue creada especialmente por las empresas que las fabrican: los puntos de recogida. En tiendas propias o supermercados podrás encontrar estos puntos, los cuales se encargan de recibir las cápsulas usadas para poder otorgarles una segunda vida.

Algunas empresas fabricantes de cápsulas de café, comprometidas con el cuidado del ambiente, ponen a disposición de sus consumidores camiones que se movilizan por las grandes ciudades y pueden buscar tu bolsa de cápsulas usadas ¡sin moverte de casa! Tan solo con notificarle tu ubicación al transportista, este se dirigirá a tu hogar y se encargará de recibir tus cápsulas para, finalmente, reciclarlas o reutilizarlas.

Podcast de Las capsulas de café en YouTube

Si eres una persona visual, más que de leer. Te recomendamos que eches un ojo a nuestro podcast de café en el que hablamos sobre Las capsulas de café:

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